Curso gratuito subvencionado por el estado.

Área profesional: Industrias Lácteas
Duración: 510 horas.
Lugar: Todas las provincias.

Descripción general:
Al finalizar el curso formativo, los participantes serán capaces de realizar las tareas relativas a la higienización, pasteurización, esterilización y uperización de la leche, así como a la obtención de leche
concentrada, condensada, en polvo, y otras leches especiales manteniendo un adecuado nivel de higiene, realizando la limpieza y desinfección de la maquinaria y equipos que utilicen.

Temario resumido:

  • Seguridad e higiene en la elaboración de leches.
  • Recepción y clasificación de la leche.
  • Tratamientos previos de la leche.
  • Obtención de leches pasteurizadas, esterilizadas y uperizadas.
  • Obtención de leches evaporadas, concentradas y condensadas.
  • Obtención de leches en polvo.
  • Obtención de leches especiales enriquecidas y otras leches.

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