Curso gratuito subvencionado por el estado.

Área profesional: Industrias de Conservas
Duración: 600 horas.
Lugar: Todas las provincias.

Descripción general:
Realizar operaciones específicas de manipulación, preparación, tratamientos de conservación, envasado, almacenado y distribución de los diferentes productos de la pesca, seleccionando, clasificando, envasando y almacenando los preparados de pescado y marisco, respetando los métodos establecidos en el cumplimiento normativo de calidad, seguridad e higiene de instalaciones, equipos y procesos que determinan las industrias de conservas derivadas de la pesca.

Temario resumido:

  • Seguridad e higiene en las Industrias de los productos pesqueros.
  • Recepción y selección de materias primas y productos auxiliares.
  • Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos.
  • Procesos de elaboración de conservas de productos de la pesca.
  • Procesos de elaboración de semiconservas de pescados.
  • Embalado y almacenado de los productos pesqueros.

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