Curso gratuito subvencionado por el estado.
Área profesional: Industrias Cárnicas
Duración: 320 horas.
Lugar: Todas las provincias.
Descripción general:
Al finalizar el curso de formación, los asistentes serán capaces de realizar distintas operaciones de sacrificio de distintas especies de animales, preparándolas, clasificándolas y almacenándolas, cuidando de la limpieza y salubridad de instalaciones, maquinarias e instrumentales.
Temario resumido:
- Seguridad e Higiene en la Industria Alimentaria.
- Sacrificio y faenado de ganado vacuno.
- Sacrificio y faenado de ganado porcino.
- Sacrificio y faenado de ganado ovino y caprino.
- Sacrificio y faenado de conejos.